fredag 8. juni 2012. Ruccola-pesto. Basilikum-pesto er fantastisk godt, og når jeg nå har skjønt hvor enkelt det er å lage det selv ble det på tide å prøve ut andre varianter
Hadde jeg visst at det var så enkelt, ja da skulle jeg prøvd dette mye før. Jeg har jo hørt det, men det er gjerne litt slik at man må prøve før man ser hvor enkelt det er
Pesto er en "dressing" som er anvendelig til utrolig mye, bruk en liten spiseskje i tomatsuppen og du får en suppe som blir mye rikere på smak, bruk den til pizza, til sandwich, til et smørbrød med spekeskinke og prøv pesto på bakt torsk før du setter den i stekeovnen for ikke å snakke om til pastaretter
Heisann alle. Å lage sin egen, heimelaga pesto er utrulig raskt og enkelt. Den smaker også masse bedre enn ferdigkjøpt, holder seg lengre, er uten unødvendige tilsetningstoffer og man kan smake den til og tilpasse som man sjølv ønsker
I en mer tradisjonell pesto ville man brukt basilikum, parmesan og pinjekjerner. I denne har jeg tatt meg noen kunstneriske friheter og tilsatt andre ingredienser
