Mange stader i landet blir skinkene og anna spekemat lagt i saltlake, akkurat slik som industrien gjer det, for å redusere sjansen for at kjøttet blir bederva eller skjemt
Disker og hyller med diverse spekemat er alltid inspirerende, og her er det mye å velge i av diverse spekepølser i forskjellige fasonger og farger, spekeskinker av forskjellig kvalitet, og spekeruller
Jamon Ibérico de Bellota. For noen år siden var jeg med et vennepar til Gran Canaria. De hadde lovet sin far å kjøpe en hel skinke med «Jamon Ibérico», og denne skulle kjøpes på en bestemt butikk
