Man kan liksom ikke bare bake surdeigsbrød. Samtidig er brødbaking noe som fascinerer meg. Og jeg følger tipsene som står i boken ”Enklare brød” av den svenske brødentusiasten Martin Johanson
Kjøpebrød kjøper jeg bare fra bakerier og aldrig det man kaller "industribrød". Jeg lager imidlertid nesten alltid brødet selv, og jeg har best erfaring med surdeigsbrød
Brødet har null fett og er litt grovere enn loff- altså SUNT. Form til avlange brød som legges på bakepapir-kledd stekeplate, dekkes og etterhev til dobbel størrelse
Å lage brød er ikke alltid like lett, jeg har ofte slitt med å få saftige, holdbare og luftige brød. Brødene blir luftige, og man kan spise de flere dager etter de er laget
I dag lukter det nystekt brød her hos oss, det er landbrød som står i ovnen og er snart ferdig. I dag blir det nystekt landbrød til lunsj, kan det bli bedre
Kjempelettvinne og raske rundstykker (Scones). Det tar ca 30-40 minutter. Ca 12 porsjoner. Ingredienser. 7 dl hvetemel (kan byttes ut med halvparten grov)
Nå har mange tatt Påskeferie og forhåpentligvis har dere tid til frokost og tid med familie/venner. Noen må jo jobbe også når andre tar ferie, men det er viktig å kose seg med maten allikevel
God morgen superstars. Jeg har bakt, og selvfølgelig skal jeg dele oppskriften med dere. Det har vært en hektisk uke så jeg hadde ikke allverdens med tid, og da er det greit med noe som går unna i en fei ikke sant
Sett stekeovnen på 225 °C. Dekk stekeplater med bakepapir. Denne oppskriften gir ca. 32 rundstykker. Løs gjæren opp i lunkent vann og tilsett cottage cheese
Oppskrift på hjemmelagde pitabrød finner du HER 3,5 dl melk. Hei. Side jeg er veldig glad i gjærbakst med rugmel,lagde jeg derfor disse rugrundstykkene for ikke så lenge siden
Heisann, håper det står bra til, og at dere har hatt en fin uke og helg så langt. Nå er det endelig litt varmere her i Oslo – 3 C i dag, og det har snødd masse
Disse rundstykkene inneholder mye havre og sammalt hvete, de er passe grove og veldig saftige. Deigen må eltes godt, så det er en stor fordel med kjøkkenmaskin
Min forestilling var at det bare vare en jålete måte å bake brød på. Brødet ble kjempegodt, basta. Siden jeg var skeptisk, lagde jeg en omentrentlig oppskrift på et helt enkelt hvetemelsbrød
