Etter å ha lest et innlegg om rejuvelac på en av favorittbloggene mine Feed me, bestemte jeg meg for å prøve og det var slettes ikke så avansert som det høres ut
Enzymene og de gode bakteriene som dannes ved fermentering gjør underverker for fordøyelsen og da i særdeleshet når vi spiser tungt førdøyelige matvarer som kjøtt, fisk, melkeprodukter og bønner
Fermenteringstrenden har kommet for fullt og fjor var det mye snakk om Kombucha, men nå er det vannkefir som er det hotteste, og som også er er min favoritt
Et syltetøyglass med lokk skaper et fint miljø for fermenteringen. Jeg lovet en av mine gode instagram-følgere å dele oppskrift på min fermenterte mandeldrikk som jeg stadig vender tilbake til
Om dette er første gangen du hiver deg i kast med fermentering av bokhvete så vit at det utvikles en ganske hissig lukt helt mot slutten av fermenteringen
Nå er deg kjempelenge siden jeg har prøvd noe nytt i fermenteringsverdenen. Det er jo litt latterlig at jeg ikke har prøvd dette før nå - det er virkelig verdens enkleste fermenteringsprosjekt
Jeg vil tippe at dette er kanskje det letteste innen fermentert mat du kan lage, så om du ikke har tatt fatt på fermentering enda, prøv denne enkle oppskriften på fermentert ketsjup
Ønsker du å komme i gang med fermentering, er kål en av de. Deretter sparer jeg et par blader, som jeg dekker sauerkrauten med i fermenteringsprosessen
Jeg har lokket litt åpent da denne type fermentering trenger litt tilførsel av luft. Jeg heller en shaker full av kokosmelk (så har jeg for 2-3 dager) og tømmer 2 kapsler med Super 8, melkesyrebakterier i
Ketchup er et must nå i grillseongen, og ellers i året for ketchupelskere. Denne oppskriften er lånt fra jord til bord bloggen og smaker helt nydelig, og full av snille bakterier som er supert for fordøyelsen
