Risotto er en av mine favorittretter. Rett og slett fordi man kan gjøre så mye forskjellig med en risottorett ved å tilsette forskjellig type vin, grønnsaker og krydder
Servér gjerne med litt risotto til. Altså – det er ikke ofte jeg sitter å skryter av min egen mat mens jeg spiser, litt ydmyk prøver jeg da å være, men her var det umulig å la være
Kantarell og piggsopp er to andre favoritter, også disse nydelige å steke og ha på skiven, men også deilige i supper, gryteretter,omeletter, sauser, stuinger og risotto
Det er få retter som er så allsidige og lettlaget som risotto. En av hovedgrunnene er nok risottorisens fantastisk evne til å absorbere smaker og aromaer fra god kraft, parmesan og massevis av andre ingredienser
