Mine Favoritter

Mine Favoritter

  • 7 Oppskrifter
Mine Favoritter
Salami frå sørlegare strøk

Salami frå sørlegare strøk

Salamien frå barndommen min var lagd av industrien, og etter nokre tugger satt feittet fast under ganen

Hjemmelaget grov julepølse

 Julen nærmer seg med stormskritt. Det er vel ingen tid på året som går fortere en tiden rett før jul. Det er mye som skal planlegges, lages, bakes og handles inn

Nyttårspølser – Cotechino

Jeg kjøpte mine hos Jacobs, der den alltid hyggelige pølsemaker Helge Johansen holder til.  . Nyttårspølser ‘Cotechino’ som tradisjonelt serveres med linser rundt nyttårstider i Sveits og Italia
Luke nr. 20: Hjemmelaget grov landpølse

Luke nr. 20: Hjemmelaget grov landpølse

For noen dager siden hadde vi besøk av vår venninne Lise. Hun skulle være med å lage pølser. Vi prøvde pølselaging for første gang i våres, og det ga mersmak
Hjemmelagde pølser med nordisk karakter

Hjemmelagde pølser med nordisk karakter

Jeg har lenge tenkt på å lage egne pølser. Pølser er på god vei til å få sin renessanse. Tipper jeg rett, er pølser snart den nye hamburgeren
Hjemmelaget pølse, batch 1, 2 og 3

Hjemmelaget pølse, batch 1, 2 og 3

Da er endelig den store dagen kommet. Kjøttet og tarmen er i hus. Bente og jeg skal prøve oss alene som pølsemakere

Hekta på hjemmelaget Bratwurst.

For noen dager siden ramlet jeg over en av mine gamle oppskrifter på Bratwurst. For en del år siden, ble jeg helt hekta på å lage pølser