Brødleivene brytes i mindre biter før servering. 3 brødleiver med semulegryn stekt i stekepanne1 pk tørrgjær3 dl lunkent vann300 g hvetemel100 g semulegryn (eller durumhvete hvis du har)1 1/4 ts salt---1. Fant denne oppskriften på en utenlandsk matside der den heter- Batbout M`Khmer Bread - 3 brød
Hver dag lager vi Børek. Det har blitt fast inventar i vår meny, og det er populær lunsjmat på huset. Børek kommer opprinnelig fra Tyrkia, men finnes i mange varianter, og en kan selv endre på fyllet
Saftigere og mykere gjærbakst har jeg aldri vært borti før. Med den japansk/asiatiske fremgangsmåten tangzhong, er det ikke mulig å komme nærmere "bakstehimmelen"
1. Smør og strø en kakeform. Pisk kremost og brunt sukker lett og luftig. Tilsett eggene ett etter ett, og pass på at alt er blandet inn før du har i det neste