Fylt gratinert squash eller aubergine passer like godt til hverdags- som til helgekosen. 2 squash eller aubergine1 løk2 fedd hvitløk400 gr karbonade- eller kjøttdeig2 ss olivenolje1 boks tomaterSalt og pepperFrisk eller tørket basilikum3 ss smør2 ss hvetemel3 dl melkOst (Jarlsberg, norvegia eller cheddar)2 ss parmesan. Skyll og del squash eller aubergine i to på langsSkrap ut innmaten ved hjelp av en skje Legg de på et stekebrett eller i en ildfast form og pensle med olivenoljeStrø over litt salt og stek i 6-7 minutter - ta de så ut igjenRens og finhakk løk og hvitløk, surr det mykt i oljeTilsett kjøttdeig og benytte en gaffel for å få det finhakketTilsett tomater, salt, pepper og krydder, og la det småkoke i ca 10 minutterLag hvit saus ved å smelte smøret og røre inn hvetemelSpe på med melk til det blir en tykk sausHa i revet parmesanLegg kjøttfyllet i de uthulede halvdelene, hell over saus og avslutt med revet ostGratinér i ovnen i ca 15-20 minutter til osten har fått fin gylden fargeLa retten avkjøles i 10-12 minutter før servering. 0 2 squash
Skyll og del squash i to på langs. Legg stuingen i de forstekede squashhalvdelene og dryss over ost. Denne oppskriften fant jeg på denne sidenFylt squash 2 stk squash1 stk løk 2 fedd hvitløk400 gr kjøttdeig2 ss olivenolje1 boks hermetiske knuste tomater 0,50 dl kraft 1 ts salt grovmalt pepper1 ss frisk basilikum, ev samme antall ts tørket revet hvit ostVarm stekeovnen til 225 ºC. Legg de uthult squash på bakepapirkledt stekebrett, pensle med olivenolje dryss på salt og stek i varm stekeovn i 6-7 min, mens fyllet lages. Tilsett ”innmat” av squash og stek i 3-4 min
