Bruk mørt kjøtt, som indrefilet eller ytrefilet. Jeg krydret biffene godt med grønn og svart pepper. Grønn pepper er de første som plukkes i pepperprosessen, rundt seks måneder etter at treet blomstrer
Glem biffbestikk - bruk en smørkniv ♥. Kjøttet blir helt nydelig altså. "Fattigmanns sous-vide". Vanligvis bruner jeg kjøttet først -og steker det videre i stekeovn
Nå som høsten blir til vinter er ingenting bedre enn en varmende gryterett. Denne biffgryten servert med en potetmos med hvitløk og gressløk passer perfekt en dag du har mye tid til å holde på på kjøkkenet, og hvis det er noen rester kan den serveres dagen etterpå også
Jeg var så heldig og hadde en snill, god, men streng og bestemt bestemor, som bodde på Lørenskog ♥. Matminnene jeg husker best fra alle de gangene jeg var på besøk hos henne er
Planlegger du å lage ovnsbakte poteter starter du med disse, siden disse trenger lengst tid på å bli ferdig (beregn cirka 40 minutter) Børst sjampinjongen og kutt den opp i tynne skiver
Sous-vide er en måte å tilberede mat, der maten vakuumpakkes og varmebehandles i emballasjen. Nå har ikke jeg sous-vide utstyr, så dette er en utgave av "Fattigmanns sous-vide"
