Pesto er så enkelt å lage at det er unødvendig å kjøpe ferdig på glass. Dette er en annerledes pesto laget med ristede pinjekjerner og smaksatt med soltørkede tomater og i stedet for italiensk Parmesan, har jeg brukt hvit geitost fra Rallarrosa stølsysteri
En håndfull cashewnøtter eller pinjekjerner, en håndfull soltørkede tomater, litt basilikum, litt nykvernet pepper, masse olivenolje, en stavmikser og vips- rød pesto
Pesto kan lages med forskjellige nøtter, har du lyst har du lov…. Jeg har tidligere laget pesto med pinjekjerner, men denne gangen hadde jeg lyst til å prøve med pistasjnøtter
PESTO. Pesto er noe jeg nesten alltid har i skapet, det er så bra for å gi smak på maten. Når jeg lager pesto bruker jeg det jeg har, så det blir mange varianter
