Vilt - Lagrede oppskrifter - o-j-nil

Rådyrstek med normannasaus

Bland marinaden og legg i steken. La den marineres i ca 1 døgn. Ta den opp og gni den inn med salt. Smør matfett på et stykke aluminiumsfolie og legg det over steken

Varden.no

Rådyrstek med kål og svartrøtter

½ liter viltkraft/hønsebuljong. Ben ut steken, men husk å bruke avskjæret til kraft. Legg steken i romtemperatur i minst 1 time før steking, slik at steken har en temperatur på 20 C gjennom det hele

Varden.no

Rådyrstek med papaya

Puss steken og surr den om nødvendig. Legg den i en bolle og hell over Coca-Cola. La den stå i ca 8 timer

Varden.no

Rådyrstek

Pisk opp sjyen i pannen med litt viltkraft, sil den. 3 dl viltkraft. Skjær ut benet på steken, knekk det og legg det i kaldt vann, kok det langsomt opp, skum godt

Varden.no

Langstekt rådyrstek

Langstekt vilt er alltid - ALLTID - vellykket. Og det lager seg (nesten) selv. I dag har jeg brukt rådyrstek på drøye 2 kg

Skogsgourmeten