Vi dro på Grønlands basar og fant 1 kg høyrygg og 1 kg bibrine av okse. 1 kg høyrygg av okse – hel. 1 kg bibringe av okse – hel. 1 kg høyrygg av okse – hel. 1 kg bibringe av okse – hel
Ølbraiserte lammeskanker Save Print 2 store porsjoner. Braisering. Høres kanskje veldig avansert ut, men det er egentlig bare varmebehandling av kjøtt og andre ingredienser i en tett gryte eller ildfast form
Ølbraisert okse med saltbakt selleri, potetmos og einebærkrem - En ekte mannfolkrett. 2 kg okseskank, renset og uten ben Jeg brukte høyrygg 1 liter stout, f
Til denne retten kan du gjerne bruke rimelig grytekjøtt som bibringe, bankekjøtt, høyrygg eller bog. Bibringe betegnes ofte som "det simpleste storfekjøttet", fordi det inneholder en god del isprengt fett og bein
Med en far som er fra middelhavsområdet, så har rødt kjøtt alltid vært en del av både hverdagskosten og festmåltider, storfe har både blitt grillet, kokt, bakt og stekt så lenge jeg kan huske, og det er noe jeg også har tatt med meg hjemmefra
600 g oksekjøtt - mørbrad, bankekjøtt eller bibringeSmør til bruning1 kvast rosmarin1 kvast timian1 laubærblad2 løk2 gulrøtter1/2 purre1/2 sellerirot60 g smør40 g mel1 l vannSalt og pepper1 kvast bladpersilleSkjær kjøttet i terninger, og brun dem i smør i ei panne
Bibringe er ypperlig kjøtt til dette formålet. Ha i bibringen, krydder, urter og hvitløk. Til en god del sultne voksne2 kg bibringe1 flaske rødvin1 ss tomatpure2 ss hvetemel1 l kalvekraft0,5 dl mammas hjemmelagde solbærsirup (kan sløyfes)3 gulrøtter1 god skive sellerirot3 løk3 fedd hvitløklitt olje til steking1 laubærblad1 ts timian1/2 ts rosmarin1 ts oregano1 ss hakket bladpersillesalt og pepperDel bibringen i passe store biter
Storfe og karbonadedeig. Indrefilêten på storfe er utrulig mørt kjøtt med lite fett og høgt proteininnhold, men den krever riktig varmebehandling for å ikkje bli tørr og miste smak
Heilstekt indrefilêt av storfe - i ovn eller på grill. Storfe og karbonadedeig. Heilstekt indrefilêt av storfe med grillede cherrytomater og fetaostkrem -
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.