Éricas fest foccatia & søtpotetlefser
Electrolux.no
Electrolux.no

Éricas fest foccatia & søtpotetlefser

  • Vurder denne oppskriften!
  • Din vurdering
Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • Deig
  • 7 g tørrgjær
  • 1 strøsukker
  • 500 g hvetemel
  • 2 ts Maldon salt
  • 0,5 dl olivenolje
  • 8 soltørkede tomater
  • Ekstra olivenolje, til å elte
  • Fyll
  • 2 squash, i skiver
  • Soltørket tomat
  • Grana Padano ost
  • Timian, tørket
  • 3 dl Olivenolje
  • Maldon salt
  • Søtpotet lefser
  • 260 g søtpotet
  • 75 g rugmel
  • 75 g hvetemel
  • 1 ts spisskumin frø
  • 2 ts salt
  • 4 ss usaltet smør

Instruksjoner

    Bland varmt vann, tørrgjær og sukker sammen og la de hvile ca. 5 minutter. Bland mel, salt og olive olje i en bolle. Deretter tilsett vannet og rør til du har en klissete deig. Elt deien med olive olje i 10 minutter. Ha deigen i en bolle og la den hvile inne oven i 30-50 grader i 50 minutter.

    Hell deigen over i en langpanne. Bruk fingrene til å fordele deigen ut mot kantene. Skjær deigen i seks, og ta på toppingen. Bak i 200 grader i 20 minutter.

    Kok potetene. Mal potetene minst to ganger. La den hvile ca 10 minutter. Deretter bland potet med rugmel og hvetemel.

    Fordel deigen i porsjoner av 45 gram. Rull deigen i mer hvetemel og kjevle den ut. Stek lompene på en varme stekepanne, ca. 2 minutter på hver side. Stikk i lompene med gaffel slik at de ikke blåser opp. Dekk lompene med et kjøkkenhåndkle så de ikke blir tørre.

Kommentarer

Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.