Spiser du som meg sukkerfritt/lavkarbo og savner pasta, potet og ris som tilbehørtil middagen. I samarbeid med fantastisk flinke Fotograf Nadia Frantsen, har jeg laget noen oppskrifter som garantert får deg (og gjestene dine) til å glemme at ris eller pasta “mangler” til middagen
Røres i en kjøkkenmaskin eller for hånd, spe med fløte/melk til farsen har passe konsistens. I fiskekakene på bildet er det brukt ørret og brosme, men bruk det du har og liker
Sannsynligheten er også stor for at de blir spist opp lenge før tilbehøret er ferdig. De minner meg om plukkfiskekaker som jeg fikk i barndommen, en type restekaker som var himmelsk gode, laget av fiskerester, egg, løk, poteter og hvetemel som ble stekt, helst druknet i smør
Bland de øvrige ingredienser med en gaffel og smak til med salt og pepper. Den gangen jeg befant meg mye i Tyrkia, lærte jeg endel om deres mat tradisjoner og fikk endel oppskrifter som jeg syntes var veldig god
Følger du disse tipsene så er det lett, ja tilog med kjapt å lage fiskekaker. Det høres jo litt avansert ut… Fra å være en fisk som svømmer i kaldt saltvann tilog ende opp som en rund, gylden, saftig, lekker og smakfull fiskekake
Jeg steker kakene til de er sånn passe gylden brune på hver side før jeg legger de til avkjøling og senere fryser de ned slik at det er lett å bare ta de opp til neste gang,
Todd fikk for øvrig servert kokt sei, uten tilbehør – men han gaflet i seg og virket fornøyd. Jeg kjøpte fisk til meg og Todd her om dagen (kan man bli mer catlady), både torsk og sei
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.