TwitterFacebookGoogleE-postSkriv utLik dette. Ajvar er en smakfull saus av friske grønnsaker som kan brukes som dipp og saus til tapas eller marinade av fisk og kjøtt
Rustikk brød med ajvar og oliven. Smør Ajvar utover hele deigen, ha på oliven, rosmarin og fingersalt på deigen, rull sammen stramt så det ikke tyter fyll ut
Ha i tomatpuré (eller Ajvar), paprikapulver og laurbærblad, og fres eit minutt til. Det er mange som rett som det er går laus på hurtigmat-produsentane, og det ofte med rette
Kokk Bård Greni Karlsen og eg deler ein stor fascinasjon for ajvar, som er ein slags mos som består av bakt eller grilla rød paprika og aubergine og krydder
-)1 ss olja att steka i1 lök(liten eller 1 vårlök)2 ss ajvar stark (paprika och peppar mix)1/2 ss koriander fin hacket4 dl flöte (kan bruka laktosfri)1 ss kycklingfond(kan utelykkas)salt1 dl linser(jag tog både röda och bruna)1 burk med kikerterStek löken i oljan sammen med koriander och stek till löken är mjuk men inte tagit färg. -) 1 ss. 2 ss ajvar
Lette litt på nett og fant en inspirerende oppskrift på altså, aubergine-og tomatgryte. Bytt ut smøret med soyasmør eller nøytral olje (raps-eller solsikkeolje) og bytt ut rømmen med soyarømme eller soyayoghurt
Kok opp resten av fløten sammen med vann og ajvar. 400-500 g kjøttdeig1 1/2 dl fløte1 egg2 ts oregano1 ts salt1/4 ts pepper1 dl vann2 dl ajvarrelishAjvar relish er en paprikasaus som selges på de fleste velassorterte matvarebutikker, og innvandrerbutikker. Deretter legger du tynne strimler av nykål oppi vannet, og koker i cirka 2 - 3 minutter. 400-500 g kjøttdeig
For en enda raskere løsning kan du kjøpe ferdig Ajvar saus på glass. 3 røde paprika2-4 ss olje1 fedd hvitløk1 liten løk1 ss smør1 dl hvitvin (kan sløyfes, men ta da litt mere kraft)1,5 dl fiske- eller kylllingkraft 1 dl kremfløteSalt og pepper. Del paprika i to, fjern frøene og legg de i en ildfast form med skinnsiden oppPensle med litt olje og bak de i ovnen på 200 °C i ca 30 min til skinnet boblerAvkjøl noe før du fjerner skinnetFres løk og hvitløk i smør, tilsett paprika i grove strimler og la dette surre i 3 -4 minutterTilsett vin og kraft og kok til væsken er redusert til ca halvpartenKjør så blandingen med stavmikserHa sausen tilbake i kjelen og spe med fløte før du gir den et oppkokSmak til med salt og pepper. Skjær fisken i porsjonsstykker og krydre med saltDel chorizo i terninger og stek i smør på middels varme i 1-2 minutterStek så fisken i ett minutt på hver side i fettet fra chorizo og litt smørLegg fisken og chorizoen i en ildfast formStek vårløk i smør i en panne i 10-12 minutter
Jeg har brukt ajvar relish i sausen. Ajvar relish er en krydret saus med paprika som hovedingrediens. Ajvarsaus fås kjøpt i de fleste velassorterte dagligvarebutikker og i innvandrerbutikker
i stekeovnen på midterste rille og stek i 25-30 min til grønnsakene er møre. ”Ringle” over flytende honning de siste 4-5 min av steketiden. Form til 6- 8 burgere. 1-2 sjalottløk. 2-3 ss finhakket frisk basilikum, oregano, timian eller persille. 2-3 ss kaldt vann. 6-8 ss strek ajvar relish ( paprika saus eller chilisaus. 2-3 gulrøtter. 5-6 ss olivenolje
Dermed ble det Ajvar-kylling med kokt brokkoli. En titt i kjøleskapet avslørte et glass Ajvar som nylig var gått ut på dato, og i fryseskapet hadde jeg kyllingfilet
Blanda ajvar relish, grädde, vin, fond och persilja i en kastrull. 1,5 dl ajvar relish. Gratinera mitt i ugnen i 225 grader i ca 12-15 minuter. - Klicka här 4 portioner. 1,5 dl ajvar
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.