Skrell poteterog sellerirot og kok de møre hver for seg. Begynn med å rute skinnet på andebrystetog stek de med skinnsiden ned i en glovarm panne uten fett
Ingredienser til andebrystmed bakt sjalottløk og sjysaus ✿ -og grønne asparges. Skyen i formen serveres som saus til andebrystet, sammen med den bakte løken
Ha alt i en ildfast form, ha over smeltet smør over potetene, krydder, dill, og hvitløkfeddene. Når det er ferdig, tas skallet av hvitløkfeddene og smør innholdet utover potetene
La potetene fortsette å steke sammen medandebrystene. Bruk en strikkepinne for å teste om potetene er møre, hvis ikke sett opp temperaturen igjen etter andebrystene er ferdig
Eg elskar andebryst, og eg tek det alltid med heim når eg er i utlandet. Får du ikkje tak i andebryst kan du lage denne oppskrifta med enten kyllingbryst eller kalkunbryst
Krydre med salt, pepper og litt soyasaus. Hva er det med mennesker. Nesten litt lei meg, de er jo så søte de små dåhjortene, dådyr eller rådyr, som de også blir kalt, selv om det er tre forskjellige dyr av hjortefamilien
Det smakte helt fantastisk godt, med en herlig blanding av lam- og viltsmak. Det er viktig å krydre kokken med en god Cava når man skal trylle fram kulinariske mesterverk
Juleaften blir ribben servert medstektemedisterkaker, julepølse, innmatpølse, surkål, tyttebær og. Rut svoren på ribba og gni den godt inn med salt og pepper
Rett før servering blandet jeg inn litt spuldret fetaost og toppet det hele med litt mer basilikum. Grillspydene stekte jeg i en medium varm panne med litt smør
Skjær torsken i passende biter, tørk den godt av med kjøkkenpapir og fjern evetuelle bein. Når jeg lager fisken som dette spiser de til det er tomt, fiskepinner av fersk torsk, stektepoteter, frisk salat og remulade
Nå har jeg riktig nok byttet ut den 'vanlige' brune sausen med en smakfull portvinsaus, kokte poteter er byttet ut med fløtegratinerte og grønnsakene håper jeg er litt mer spennende enn gulrøtter, erter og blomkål, som den ofte ble servert med
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.