Du får kjøpt ferdig andeconfit, i vakuumpose eller på hermetikkboks. Andeconfit er andelår som er kokt i sitt eget fett over lang tid, slik at det blir usedvanlig mørt og smakfullt
Confitering eller konfitering er en gammel konserverings- og tilberedningsmetode som innebærer at man først salter og deretter langsomt koker maten i fett eller olje, andefett er mest vanlig
Selve confiten trenger heller ikke veldig mange råvarer. Og når det gjelder andeconfit tror jeg vi begynner å nærme oss det beste noen kan legge på min tallerken
Hell over resten eller noe av andefettet på kjøttet. no sin andeconfit, og er solgt. Andeconfiten er saftig og smaksrik og nydelig sammen med rødkål, sukkerglassert mandelpotet, grønnsaker og waldorfsalat
Som tilbehør har jeg brukt røstipoteter, men blomkålmos eller potetmos er også veldig godt. Jeg trodde andeconfit var veldig innviklet å lage, men det er faktisk en enkel rett å tilberede, du trenger litt ekstra tid, men du verden så godt det er
Åpne en boks hvite bønner (eller legg bønner i bløt over natten) og skyll av væsken de ligger i. 2 andeconfitlår og kraften og fettet som ligger i pakningen
Du får kjøpt ferdig andeconfit, i vakuumpose eller på hermetikkboks. Andeconfit er andelår som er kokt i sitt eget fett over lang tid, slik at det blir usedvanlig mørt og smakfullt
Andeconfit med asparges. Posted by Torill Anita. Tweet. Første uken i mai allerede Snart er det tid for grilling, asparges og annet som hører våren til
Varm gåse- eller andefett i en panne og brun kjøttet over middels varme. Tilsett alt kjøttet, inkludert ande- eller gåseconfiten og dekk med resten bønnene
I tillegg smaker den veldig godt sammen med andeconfit, som er noe jeg lager hver jul. La småkoke til fiknene er gått i oppløsning, kanskje må du fylle på med litt mere vann eller portvin underveis
Første variant var med skagensalat, den andre en lun sellerirotpuré med bacon og den tredje en crispy duck variant med hoisin-majones, agurk, vårløk og grillede strimler av andeconfit
Andeconfitellerkyllingconfit. Ønsker du et robust og holdbart brød som er like godt på tredje juledag, så forsøk genialt godt grytebrød eller rustikt landbrød med havre
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.