Nå som det er påske synes jeg det passer godt å komme med en oppskrift på appelsinmuffins. Jeg har laget muffinspynten med barna mine så det gikk litt "over stokk og stein" he he, men jeg synes resultatet ble bra tilslutt
Siden vi hadde en plate med sjokolade og glutenfrie Mariekjeks ble det å lage disse. Bryt sjokoladeplaten i mindre biter og ha i en bolle sammen medmargarin og sirup
Jeg ville lage muffins som minnet om disse, men ville bruke kokt appelsin, slik som i appelsinkake (kake med jødisk opphav, visstnok en klassisk pesach/påskedessert, oppskrift her) (Nigella Lawsons oppskrift med sjokolade her) (og Elanas Pantry sin versjon med agave eller honning istedenfor sukker her)
Tyggiskaken med snørrkonsistens er et godt eksempel på mine evner på denne fronten. Skuldrene senkes og jeg begynner å småpludre med deigen som blir til de yndigste muffins, sveler og andre søte godsaker
– Det er vel normal høflighet å ta med noe bakverk når man først skal i møte, tenkte jeg. Deilige nystekte kjeks med sprø skorpe, seig midte og god sjokolade
Kjeks medsjokoladebiter smaker like godt til kaffekoppen, som de gjør ellers på dagen. Hjemmelagde kjeks med ordentlige ingredienser, holder seg ikke i årevis
Kjeks kan være ganske grisete og legge på brett, ivertfall hvis du har med små hjelpere. Rull den ut og skjær skiver som du ruller til kuler med begge hender
Muffins medsjokoladebiter Visp egg og sukker sammen. Bland så inn ett og ett egg, før du tilsetter hvetemelet, vaniljesukkeret og bakepulveret vekselvist med melken
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.