Ha i en kasserolle sammen med melk og fløte og varm på middels varme. Om du bruker vaniljesukkeri stedet for vaniljestang tilsettes det i eggene sammen med melisen
Det som er viktig når du lager vaniljekrem er at du bruker ordentlig vaniljestang, det gir en mye bedre smak en vaniljesukker, men det kan til nød brukes det også
Bland sammen ingrediensene til fyllet med en kjøkkenmaskin, og hell det over bærene. I dag har det vært enda en søndag med fantastisk fint vær her i Oslo
Bland resten av melken med eggeplommene, visp lett og rør inn maisenna. Det er slett ikke så vanskelig, og det smaker nydelig av ekte råvarer og vaniljestang
Synes denne er grei å dekorere pepperkaker og skrift på kake med. En annen måte å teste det på er at man tar litt icing mellom tommel- og pekefinger og drar fingrene fra hverandre
Og den beste eplekaka er fylt medvaniljekrem. Så heller du eggedosisen over i kjelen med resten av melkeblandingen og rører det godt sammen med en visp
Du ser når massen ikke "glir utover" etter at du har fylt et felt, da lønner det seg å tilsette noen få dråper med vann slik at du får fine, glatte felt
Fyll kremen i en sprøytepose med en glatt liten tupp og sprøyt den inn i vannbakkelsene. Hell over i en skål og legg et bakepapir på toppen for å unngå snerk
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.