Tilsett mer fransk krydder som rosmarin, ett par laurbærblader, timian eller provence krydder. Helt på slutten kan du ga ha i litt mel for å jevne sausen, men du behøver ikke
En elegant "Mousse au citron" er likevel enkel å lage. Lekker og luftig "Mousse au citron". 30. 05. 2014. Denne desserten får meg til å tenke på Versailles og fransk herskap og eleganse, så lett og luftig er denne sitronfromasjen
Paier/Terter. Tarte au citron meringuée (Fransk sitronterte med marengs). 25. 06. 2014. Min mamma lærte meg tidlig å sette pris på en skikkelig god sitronterte
Rull hver bit i melblanding med salt/pepper og stek alle bitene porsjonsvis i stekepanna, suppler med smør og rapsolje slik at du hele tiden har nok fett i panna
I Midt-Østen er denne aubergineretten en storfavoritt. Vanlig baba ganoush er en mos (dip), med litt færre ingredienser, og veldig vanlig del av en meze (buffet av småretter)
Det finnes drøssevis av oppskrifter på den klassiske kyllinggryta coq au vin. Lag en liten krydderball ved å legge knust hvitløkfedd sammen med timian, persille, pepperkorn og laubærblad i et lite tørkle eller bomullsklut
Siden den gang har jeg lært at dippen av røkt aubergine med tahini går under navnet moutabal, i alle fall i Syria og Palestina (kanskje flere områder også)
Når livet er veldig travelt, og vi egentlig ikke har tid til så mange pauser i hverdagen, er det en ting som holder min motivsjon oppe, og stressnivået nede
Sil kraften / sausen over fatet med kjøttet og server. Server gjerne med en potetmos / rotmos. Coq au vin er en fantastisk rett, og er tradisjonell fransk husmannskost
- 50g smør/margarin. 50g smør/margarin. Jeg vet ikke helt hva som skjer hjemme i disse dager, men da jeg skulle lage kake i dag og trodde jeg hadde alle ingredienser - var vi plutselig tomme for egg
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.