Skjær noen snitt i deigen, på tvers av baguetten. Dette tipset fang jeg på misasmat. Hvis det er noe som gjør meg sprø (ha-ha), så er det å finne ut at baguettene jeg laget ble myke som loff
Jeg tok utgangspunkt i min glutenfrie scones oppskrift og gjorde litt om på den. Bruk to spiseskjeer og legg små klumper på et stekebrett med bakepapir
Det påstås at disse små frøene skal gi oss superenergi - så får vi se da hvor spreke vi blir. Kjempegode sprøe knekkebrød som inneholder spelt og som er enkle å lage, det blir to store brett av denne porsjonen
Prøvde derfor å lage selv, men da av spelt. 5 dl siktet speltmel. Stek på middels varme, i en tørr stekepanne, i ca 30 sekunder på hver side. 5 dl siktet speltmel
Her på østlandet får vi virkelig en forsmak av sommeren. Halvgrov speltfoccacia med masse gode smaker. Jeg har så klart vært der noen ganger før, typisk midt på sommeren, typisk på litt småkalde og overskya dager
Hver deigbit formes til boller som klappes flate før de legges på bakepapirkledd plate. 500-600 g mel (siktet spelt/glutenfritt lyst mel) . Stekes i 10 minutter på 225 grader. 500-600 g mel (siktet spelt/glutenfritt lyst mel)
Surr baguetten inn i plast og ta med på farten om du har det travelt. Oppskrift på grove baguetter, ca 8-10 stk. Stek de på 220 grader, over/under varme, midt i ovnen i ca 11-13 minutter
Hemmligheten til en god foccaia er heving, så ikke kutt ned på hevetiden. Etter litt eksperimentering har jeg likevel funnet frem til noen gode erstatere, og heldigvis er speltmel noe jeg tåler ganske bra
Passer ypperlig som tilbehør til supper og salater, men passer også ypperlig til å spise med pålegg. Hvorfor ikke prøve en klassisk fransk baguette med brie og salami
Pensles med egg, og ta linfrø på toppen. Jeg har begynt å ta naturell yoghurt i rundstykker/baguetter. Så heller du olje over bollen og ruller ut baguetter
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.