Har vært litt opptatt med juleutfarten i de siste dagene, så i dag serverer jeg dere en veldig enkel resteoppskrift, perfekt til en rask lunsj i løpet av romjulen
Da passer det fint med stekt ris. Dagens variant var med gulrot, egg, kyllingkjøtt og vårløk. Stekt ris. I går hadde vi vårruller, og derfor ble det en del ris til overs
Retten er fargerik og frisk, og full av gode thai-smaker. Tørk ut av pannen med et papirhåndkle. Dette er en veldig grei vegetarisk rett, som det går raskt å lage i en travel hverdag
Det begynte med at jeg kjøpte mye stekt ris på restauranter da jeg var i tenårene, og etter hvert som årene har gått, så har jeg klart å få til en oppskrift som jeg synes er knallgod her hjemme og
Hvis du har rester igjen av ris fra dagen før og et lite utvalg grønnsaker i kjøleskapet kan du lage en kjempegod og rask middag og samtidig bruke opp restene
Du kan ha i nærmest hva som helst av grønnsaker sammen med kjøtt eller fisk. Kok risen dagen før eller i alle fall såpass lang tid før at den rekker å bli kald
-). Det er mange som er redd for å spise ris som er opp igjen varmet, og det er selvsakt en reel fare for å bli syk av alle rester om man ikke behandler dem med fornuft
Vår sønn Oscar er nå godt i gang med faste måltider. Veldig kjekt å endelig kunne ta del i matingen av minstemann, når man ser bort i fra alt griseriet
Hvis du vil ha den stekte risen ekstra sterk, ta også litt sriracha-saus til. Middagsretten blir absolutt best hvis den lages med kald eller lunken ris som varmes opp
Tilsett løk- og spinatblandingen i suffléen sammen med revet ost. luftig, fylt med deilig, smeltet ost og fantastisk å se på der den reiser seg til uante høyer
Hell oppi soyasaus, sesamolje, eddik, sitron- og limejuice. Stekt rismed grønnsaker er en fin måte å bruke de grønnsakene som begynner å synge på siste vers, eller rester fra wok eller annen grønnsaksmiddag
Retten er rask å lage, om du ikke er for treg med kniven. Kok opp risen etter anvisning på esken. Fres grønnsakene raskt i VARM stekepanne med litt solsikkeolje
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.