180-200 gr
stk, 400- 500 gr små mandelpoteter, noen små høstgrønnsaker etter ønske, 100 gr smør og 3 ts ramsløkpurre til smøret, 400 gr gulrot, ca 2 dl fløte og ca 80 gr smør til gulrot purre, litt rapsolje, litt smør til steking samt salt og pepper.
100 gr
smør i microen i 12 sekunder og rør inn ramsløkpurren, smak til med salt eventuelt pepper. Fordel dette utover en bit (ca 30 cm) plastfilm som en pølse, rull den sammen og stram opp, gjenta med en bit aluminiumfolie og stram opp. Sett i kjøleskap eller på frys til den er fast. Forvelle grønnsakene i lettsaltet vann ca 2-4 min (tiden avhenger av størrelse) avkjøl i isvann. Grønnsakene varmes oppigjen ved servering.
Biffkjøtt fra rasen BlackAngus er kjent for sin gode smak, fine marmorering og mørhet. Ikke vær redd for at det blir kaldt – legger du det på et lunt sted går det bra
Hjemmelaget Biff Stroganoff er bare snadder. Brun biffstrimlene raskt på en stekepanne. Server Biff Stroganoff sammen med ris eller potetmos og grønnsaker
Biff som trekkes i mørkt øl er en nytelse, som burde prøves. Legg biffene til side for å la det hvile. 800 gram biffkjøtt, elgkjøtt kan brukes. Skjær kjøttet i tykke 2-3 cm tykke biff skiver, krydre med salt og pepper, brun dem på begge sider i panne. Legg i biffene og sett under lokk til småkoking/trekking i 50 minutter. 12" DO start med 24 briketter under for steiking av biffene, legg dem til side. Hell i øl å ha i biffene, la stå i ca 50 minutter på trekking
Biff bourguignon ca 4 personer. Har du planlagt neste søndagsmiddag allerede. Hva enn du har på gang så foreslår jeg at du dropper det til fordel for denne franske forføreren
Biff og brokkoli er jo en storselger. Biff og brokkoli, en knallgod asiatisk inspirert rett. Her passer det ypperlig med den billige importerte biffen en får på forskjellige butikker om dagen
Biff Wellington15. oktober 2014 av Vidar Pedersen Legg igjen en kommentar Biff Wellington er festmat. Biff Wellington, Gordon Ramsay, middag 2014 av Vidar Pedersen Legg igjen en kommentar Biff Wellington er festmat
På restauranter er det hovedsakelig smakfulle retter av biff og lammekjøtt, som står på menyen. Mongolsk biff finner du på menyen i mange kinarestauranter rundt omkring i hele verden
Jeg har etter hvert mange favorittretter, en av mine absolutte favoritter er biff Wellington. Biff Wellington er indrefilet av okse, surret i en blanding av sopp og hvitløk, parmaskinke og til slutt et lag butterdeig
Den klassiske fredagstacoen måtte vike for denne biffmiddagen. Denne gangen fikk biffen følge av pastinakkpurè, smørstekte grønnsaker og en nydelig hvit peppersaus
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.