Rør forsiktig med noe som ikke skader posene og legg i biffene. Du kan riste landbrødet på primusen i stekepanna før du steker biffene, stek brødet med eller uten smør
Skyll og skjær opp potetene i tynne skiver, (la skallet være på) legg skivene på et stekebrett med bakepapir (unngå å legg potetskivene oppå hverandre) deretter pensler du dem med olje
Lekre, tynne og melkeaktig fiskekjøtt med en myk og lett kremet pastinakkpurée, som til slutt toppes med karamellisert løk, er simpelten en deilig kombinasjon
Da er biffenmediumstekt. Krydre biffene, jeg brukte ytrefilet, med salt og pepper eller biffkrydder. Legg den til side og la biffen hvile, mens du steker grønnsaker og lager saus
Sausen finnes i mange varianter, men felles for dem alle er grønne urter, hvitløkog olje. Pensle biffenmed litt olje på begge sider og krydre med salt og pepper
Fiskekakene serveres medstektløk, kokte eller stekte poteter, fennikelsalat og citrondressing. Fiskekaker er en utmerket hverdagsmiddag som de fleste barn også liker, men av og til kan det være greit å gjøre en liten vri som for eksempel med råkostsalaten så får du nesten en helt ny rett å servere
Det som ofte er felles medsjømannsbiff, er at en bruker seigt kjøtt (bankekjøtt) og steker og koker det til det er mørt, helst sammen medløk for å tilsette god smak
Noen vil ha rå biff andre mediumog andre igjen, helt gjennomstekt. Jeg simpelthen bare elsker smaken som mør og smakfull biff sammen med deilige scampi gir
En til hakkebiffeneog en til løken. Mens løken surrer seg ferdig, begynner du på hakkebiffen. Form den til litt store biffer, og stek dem i en varm panne slik at begge sider får litt farge
Del vårløken på langs og stek dem på sterk varme med litt salt og olivenolje. Kok purren ogborretaneløken myke i lettsaltet vann, kjøl dem ned i kaldt vann
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.