Biff Wellington
Kjoekkenmagi
Kjoekkenmagi
  • Vurder denne oppskriften!
  • Din vurdering
Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • For biff Wellington til 4-5 sultne voksne brukte jeg
  • 800 gram okse indrefilet
  • 700 gram fersk sopp, jeg brukte 50/50 sjampinjong og aromasopp
  • 2 fedd hvitløk
  • 12-14 sneier Parmaskinke
  • 2 ss Dijonsennep
  • 4 plater butterdeig (ca 1/2 porsjon hjemmelaget)
  • Salt og pepper
  • Gjerne litt timian
  • Olje til steking
  • Egg til pensling
  •  
  • Madeirasaus
  • 1 ss nøytral olje
  • 2 sjalottløk
  • 1 fedd hvitløk
  • 2 dl madeira
  • 4 dl oksekraft
  • 1 dl fløte
  • 3 ss kaldt smør i terninger
  • Salt og pepper
  • Evt litt frisk timian, soyasaus og tabasco

Instruksjoner

Kommentarer

Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.