1 ss
vegetabilsk olje 1,5 kg mørbrad av okse, ta vekk fettet og kutt i terninger 2 ss hvetemel 1 grovhakket løk 2 grovhakkede gulrøtter 1flaske mørkt øl ( gjerne kilkenny) 2 laurbærblad 1 ts tørket timian 1 ts salt 1 / 2 ts malt svart pepper 2 fedd hvitløk, finhakket 2 ss Worcestershire saus Ingredienser til Colcannon 3 skiver bacon 1kg poteter, skrelt og skåret i biter 350g hodekål, skåret i tynne skiver 1dl lunken melk 2 ss smør 1 / 2 ts salt 1 / 4 ts malt svart pepper 2 ss hakket frisk persille Slik gjer du :-) Forvarm ovnen til 165 °C Varm
alt
melk
smør
med
1 ts
salt, 1 / 2 ts pepper, hvitløk og Worcestershire saus. Kok opp blandingen og dekk med lokk.Plasser gryta inn i den forvarmede steikovnen, og stek i 45 minutter, ta av lokket,
45 minutt
Colcannon
30 minutter
før stewen er klar begynner du å lage Colcannon
I Norge er man nok mest vant til melboller, som jeg ikke er så veldig glad i, men disse dumplingsene servert i en deilig bifggryte derimot var helt fantastisk
Denne biffgrytenservertmed en potetmos med hvitløk og gressløk passer perfekt en dag du har mye tid til å holde på på kjøkkenet, og hvis det er noen rester kan den serveres dagen etterpå også
Kamskjell servertmed kremet saus og asparges. Krydre med nykvernet salt og pepper. Når de er ferdig stekt tar du stekepannen av varmen, har oppi en klatt kaldt smør, en grovknust hvitløkbit, og sveiper over med noen dråper ferskpresset sitron
Jeg har ikke oppgitt mengde av de forskjellige ingredisene bortsett fra hvitløk, da det ikke spiller noen rolle om man tar litt mer eller litt mindre av noe, så lengde det blir et balansert måltid med nogenlunde likt forhold mellom kjøtt, poteter og grønnsaker
Benytt sjansen når den er her og lag mange gode retter med asparges. Mos potetene og tilsett smør, melk, salt og pepper - bland til passe konsistens (spe eventuelt med mer melk)
Det brygges ikke noe særlig med påskeøl i Norge lenger. Til forskjell fra Juleøl som selges fra oktober og frem til jul, så er perioden hvor man selger påskeøl, altfor kort
En fantastisk smaksrik biffgrytemed rødvin og creme fraiche. Biffgryte. Og hvis du spare rnoen av gnocchiene,kan du steke dem i hvitløksolje og spise dem med en god tomatsaus
Kok ut panna med øl, og la det koke inn til ca. Eg serverte den med denne salaten. Øl har ein bitter smak som går dårleg med mine smaksløkar, men når ein lagar mat skal ein ha litt av alt, surt, søtt, salt, bittert og umami, den berømte femte smaken som ein finn i ost, sopp og steikt kjøt, til dømes
Denne biffgrytne med storfekjøtt og en blanding grønnsaker vil passe fint til en av høstkveldene. La det koke til væsken har kokt godt inn og smak til med salt og pepper
Denne gryta er sunn og god. Den putrer og lager seg nesten av seg selv, og det beste av alt. Du kan nyte den uken gjennom, da den bare blir bedre dag for dag
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.