De ligger i fryseren og skal nytes sakte fram til neste høst. Kari ønsket å prøve pannekakejernet hun fikk til jul, og da var det på tide å finne fram en eske bær
Vi har søkt, men ikke funnet sunne og melkefrie muffinsoppskrifter, og lagde derfor vår egen. Muffinsene ble virkelig gode og passer perfekt til å servere som et lite mellommåltid eller til "dessert" - uten at en må ha dårlig samvittighet
Nå har jeg bakt blåbærterten tre ganger på en uke fordi den var så god og etterspurt i huset, men nå er det på tidet med litt variasjon så da ble det muffins
Men hvis man er litt lur å fryser ned litt bær, kan man kose seg med dem resten av året også. Blåbærmuffins er vel noe av det Henrik liker best at jeg baker på høsten
blåbær, enkelt, havregryn, muffins, sunt Blåbærmuffins med havregryn og honning. Jeg kjenner det når jeg har tid til å sette meg nedpå litt, men det går faktisk bra og i morgen er jeg på klar for kontordag igjen
Deilige blåbærmuffins toppet med riskrem. Muffinsene er enkle, men det er en ting dere må merke dere og det er at dere må bruke "ordnentlige" blåbær, gjerne selvlukkede, men frosne fra butikk går fint
Da var det mandag igjen, ny uke og ny kjøttfri dag. Hjemmelaget blåbærsyltetøy. Da pleier jeg enten å spise de med melk og sukker/sukrin eller lage syltetøy
Disse muffinsene er raske og tilberede, smaker godt, og kan puttes i fryseren. I denne oppskriften er smøret byttet ut med olje ogyoghurt, jeg har brukt frosne blåbær som fyll, men du kan bruke andre frosne bærtyper, det er heller ingen ting i veien for at du kan bruke stivt syltetøy eller friske bær
Bland juice og havregryn i en bolle. Nå håper jeg ikke at jeg får hate fordi de ikke smaker som blåbærmuffinsene på bakeriet, for det kan jeg bare konstantere med en gang - de gjør ikke det
Her om dagen var jeg på blåbærtur med Signe og for en fangst vi kom hjem med. Så da blei det litt syltetøylaging og masse blåbær i frysern til smoothie
Her har jeg lånt oppskrift og bilde fra bloggen til personlig trener Desiree ~Fitfocuse~. Miks cottage cheese, egg, fløte og vaniljefrø med stavmikser til det blir en klumpfri røre
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.