Vi fulgte i all hovedsak oppskriften til Bent Stiansen fra hans veldig fine kokebok "Alene Hjemme", og følger hans oppfordring om at blåskjell kan du variere med så mangt av smaker
no, men med mine egne forandringer. Begynn med å gå over blåskjellene. Hvis den har en liten åpning, så bank på dem med en skje og se om den lukker seg – hvis ikke må du kaste den
Nyter man sommervarmen med et glass kaldt og forfriskende hvit, slapper av, rød brun svett kropp, heten tar all energi ut av en og matlaging bør helst gå litt kjapt, er blåskjell løsningen
Dem har avgått med døden. I dag måtte jeg dele med snylterne jeg lever med. Så jeg serverer det på dype fat med grillede steinbitfileter og stekte potetskiver
Jeg ble så fristet av de store blåskjellene servert i en hvit kjele med masse deilig urtekraft. Jeg fikk gjeste kjøkkenet og fikk i tillegg med meg en krukke med urteolje hjem
Legg halvparten av blåskjellene på ett dobbelt lag med aluminumsfolie,. legg den andre halvparten på ett annet dobbelt lag med folie, så du får en pakke per porsjon
Jeg er litt svak for å benytte øl i maten, og som kosemat på en fredagskvelden (eller en hvilken som helst annen kveld), er det godt med øldampede blåskjell
Enda en smakfull rett med verdens beste tomater og denne gangen med blåskjell og krydder som varmer godt i høstværet og som gir et lite kick i smaksganen
Start med å stek finkuttet løk og sjalottløk i rapsolje i en kasserolle. Det blir en herlig middag, med masse god saus eller suppe som man kan slurpe i seg etter man har spist alle blåskjellene
Oppskriften den fikk jeg, så nå deler jeg den med dere. Vi serverer blåskjell slik som i Frankrike med frittes og en god dipp eller en kryddermajones, men her er det fritt frem for det du liker best
Det som er så fint med blåskjell er at man enkelt kan lage ulike varianter. Selv om blåskjell i hvitvin kanskje er mest kjent for oss nordmenn er blåskjell dampet i øl en like stor klassiker i Europa - og aller helst med pommes frites ved siden av
Dekk med aluminiumsfolie. Strø over med hakket persille og server med grovt brød inntil. Blåskjell er blant mine favoritter og nytes hele året igjennom
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.