Bolognese saus er en kjøtt-basert saus som stammer fra Bologna i Nord-Italia. Dolmiosaus fra butikken blekner i forhold til den hjemmelagede og er også dyr i forhold til hva det koster å lage med egne ingredienser
Den kommer opprinnelig fra Bologna, og servert med fersk pasta kalles den Pasta Bolognese. Den klassiske italienske kjøttsausen til alle typer pasta og andre retter
Kutt alle grønnsakene i små terninger og stek dem på moderat varme i olje og smør i en forholdsvis stor og tykkbunnet gryte, til de blir blanke og begynner å svette
Vanligvis er det både løk og hvitløk i en bolognesesaus, men dette er såklart droppet her. Ikke bare funker det like bra, det er også mer næring og gir deg ikke et blodsukkerhopp du vil slite med resten av dagen
I går hadde vi Spagetti bolognese til middag. Jeg bruker samme basis hver gang også blir det alltid en liten vri med grønnsaker og krydder, i går ble det denne
En rett som kan lages på utallige måter og de fleste har nok sin variasjon av Spaghetti Bolognese - her er min versjon - eller skal vi si dagens versjon
Ragu eller bolognese saus er en favorittsaus i Italia, og brukes til pasta, lasagne, gnocchi osv. Her har jeg brukt squash isteden for pasta og det smaker himmelsk
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.