Bornholmsk fiskesuppe
NRK
NRK
  • Vurder denne oppskriften!
  • Din vurdering
Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 2 kg fiskebein og -hoder. Gjerne av piggvar eller annen flatfisk
  • 1 kg fast fiskekjøtt, piggvar, torsk, breiflabb eller lignende
  • 6 krabbeklør
  • 12 sjøkreps (alt etter størrelsen)
  • 1 kg blåskjell
  • 1 flaske tørr hvitvin
  • 3 purrer
  • 2 persillerøtter
  • 4 stenger selleri
  • 2 fennikel
  • 4 løk
  • 4-5 fedd hvitløk
  • 2 gulrøtter
  • 1 bunt persille
  • 1 dl Pernod
  • laurbærblad
  • 6-8 pepperkorn
  • safran
  • 3-4 små bokser konsentrert tomatpuré
  • eventuelt litt ekstra fiskekraft
  • olivenolje

Instruksjoner

Kommentarer

Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.