49 kronor
för en ekologisk helflaska på Systeme, väl värd varenda krona). Lukten är som att stiga in i en äppelkällare. Massor av friskt äpple, såklart, men också en aning dov källardoft.
Smaka av med lite salt för att bryta sötman. Glutenfri mandelkaka med päron och äpple i långpanna. Fortsätter på temat laga till många, dessutom är den här mandelkakan glutenfri
Tillsätt hälftenavmjölken och vispa till en jämn smet. När vi klippte bacon över äpplena, dottern assisterad och jag fotade, tänkte jag att det säkert skulle vara gott med stekta kantareller på också
Mixenav choklad og vanilla er helt fantastisk, så len og god – smälter på tungen. Nå er det tårtan som gäller – og denne tårtan er helt F-A-N-T-A-S-T-I-S-K
Tyrkerne skjærer aubergine i zebrastriper for å bli kvitt noe avbitterheten fra skinnet. Noen umiddelbar hit var den imidlertid ikke – europeerne gjorde narr avden og brukte den kun som estetisk plante
Jeg har kalt det jeg serverte dennegangen for skum, mensannheten er vel at det kan beskrives som en mellomting mellom krem og skum – nesten som en mousse
(Dennevarmebehandlingenavvalnøttene gjør dem myke og tar bort noe avbitterheten. Jeg ble tipset om denneoppskriften for et par år sidenav Camilla som driver bloggen Kakemilla, og den har vært enfavoritt hos meg siden
Smakstilsetningene skal gi suppenen finstemt balanse mellom syre, sødme, salt, bitterhet og umami. Cayennepepperet skal gi fornemmelsenav litt sting i ettersmaken
Smaken preges av duft og utseende med en frisk smak og en fin bitterhet. Men, påskeølet ble vel egentlig ikke noen tradisjon for bryggingenav påskeøl forsvant rimelig fort
Når det hele er ferdigstekt, siler du avstekesjyen og reduserer den til saus på lav varme. Det har toner av karamell, mørk malt, nøtter og et hint av røyk
Det handler om å ballansere ut smakene – og på denmåten får vi en smak med dybde. Til slutt vil vi avsløreenliten hemmelighet når det gjelder smakstilsetning i mat
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.