Tilsett Kesam, linfrø, hvetekli, hvetekim, sammalt rug fin, sammalt hvete fin, salt, olje og. Dekk til med plast og la deigen heve på et lunt sted til dobbel størrelse
Hvelv deigen på en melete bakebenk, og «brett» den sammen til et rundt brød. Setter deigen dagen før, lar den heve ferdig over natta, og så steker jeg på morran
Bak ut, jeg laget et brød i form, og et i fri natur. Brødog bakverk. Og det angrer jeg ikke på. Hev til dobbel størrelse, jeg brukte kald veske, og lot deigen heve i flere timer
Velv deigen ut på en melet benk og del den i tre like stoe deler. Form til fine brød som du legger på et bakepapirkledt brett, bruk eventuelt smurte brødformer
Jeg baker fremdeles på min noe uvanlige måte. Da måtte jeg prøve å bake nytt brød. Trykk godt ned i formene med våte hender og form de gjerne litt rund i kantene
Så da startet jeg enda et nytt forsøk på å få til et brød som jeg er fornøyd med. Forleden satt jeg på et kjøkken hvor det duftet deilig av nystekt gjærbakst og hvor de lekre, ferske brødene lå klar
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.