300 gr
hvetemel, 125 gr speltmel, 3,5dl vann, 2 ts salt, 0,5 ts tørrgjær.
12-24 timer
Ha godt med mel på benken og ha deigen på melet og brett den inn fra sidene, skru på ovnen (la deigen hvile ca 15 min). Sett inn gryten/romtemperatur som har lokk og tåler høy varme dette gjøres når ovnen er kald. Når ovnen har rett temperatur tar du ut gryten og har litt mel i den, for deigen ved og brette inn sidene og få litt høyde på brødet og ha det i gryten, (strø over litt rugmel) sett på lokket og stek i 30 min, ta av lokket og stek videre i 10-15 min til brødet har fin gylden sprø skorpe. Avkjøl på rist.
Hjemmebakt brød er å blir tusen ganger bedre enn det du kjøper på butikken. Men jeg skal innrømme at jeg har prøvet og feilet noen ganger før jeg fikk til et saftig brød, med god skorpe
Enkelt eltefritt brød med bygg. Ikke fullt så godt som grovbrødet, men grovere enn mange basisbrød. I henhold til Brødskala-kalkulatoren til Opplysningskontoret for brød og korn ender du opp med et halvgrovt brød med denne melblandingen
Søtpotet brød. Og hva med å varte opp med søtpotet-brød på lørdags- eller søndagfrokosten. Men i dag var tydeligvis dagen, for nå har jeg en god haug med søtpotet-brød i fryseren
så kjekt å kunne sende med barna hjemmelaget brød. del den i 2, elt den godt å form den til avlange brød. legg brødene i smurte 2 liters former dekk formene med ett klede å sett dem lunt i 35-40minutter når brødene er ferdig hevet, pensler du dem med sammenvispet egg og snitter forsiktig ett eller flere snitt med en skarp kniv. stek brødene på nederste rille ved 200 grader i 50-60 minutter å avkjøl på rist
B. r. ø. d. e. t. l. a. g. p. å. k. u. n. f. ,. v. i. b. h. s. o. j. D. m. y. æ. /. (. ). I. A. T. 1. 8. 0. 4. -. 5. J. “. c. ”. M. N. w. R. H. q. ♥. 7. 9. 2. 6. 3. S. F. L. V. d l
Skjær gjerne noen snitt i toppen av brødet så du unngår sprekker. Oppskriften gir 3 brød. Kna deigen littegrann før du deler den i 3 deler som du putter i hver sin 2 liters brødform
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.