kjerstisandnes - Min matgale verden!

Brødbakeren fra Lèkuè - en helt ny måte å bake på.

Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

400 g hvetemel 360 g vann 10 ml olivenolje 4 g salt 5 g gjær (Deler av hvetemelet kan erstattes av grovere meltyper)
40 minutter åpner du formen og tømmer brødet ut på platen
10 minutter Avkjøl brødet på rist
200 g sammalt hvete 50 g hvetemel 163 ml vann 6 g salt
5 g fersk gjær
1,5 time i romtemperatur, etterheves
25-35 minutter Baguetten blir en fast deig som skal eltes litt. Du kan elte den i brødbakeren, eller i kjøkkenmakin (Men da får du mer oppvask) la hvile i formen tildekket . Etter 1,5 times hvile i romtemperatur tar deigen ut av formen Og knar den tiil en baguett om du legger tilbake i formen. Etterhev tildekket i 45 minutter Fjern dekke og sett inn i forvarmet ovn Stek på 220* i 25-30 minutter Avkjøl på rist. Baguetten blir litt liten. Her vil jeg finne frem til min egen oppskrift, med litt større brød. Men brødet ble godt! Og formen frakommer til å bli godt brukt her i Bakkely. For denne likte jeg! Lèkuè Morgenbrød som gjør seg selv er genialt i en travel hverdag. Det første brødet rørte jeg sammen da jeg kom fra klubb fredag, i ett-tiden om natten. Tok meg ikke mange minuttene det! Men gjett om jeg var glad dagen etter, når jeg bare kunne skru på ovnen, sette inn brødet, og nyte nystekt brød til frokost!