Flate takkebrød av rene meltyper fyller et helt kapittel i brødboka Ekte brød – uten gluten og ferdige melmikser, om du er nysgjerrig på flere varianter
Jeg lagde en surdeigstarter basert på fremgangsmåten beskrevet i boken «Brødboka» av Bodil Nordjore. Surdeigstrenden er fascinerende og sympatisk med tanke på at det er naturens egen gjær man bruker, og man lærer seg å lage brød uten å være avhengig av butikkjøpt gjær
Tilsett det til havremiksen (og prøv å ikke spise alt først). Nybakt hjemmelaget frokostblanding, kalt granola, er en av de store matgledene i mitt liv, og jeg prøver å ha en boks tilgjengelig til enhver tid
Bodil Nordjore skriver i sin siste bok "Brødboka" at nettopp dette er den stille kunnskapen. I surdeig bruker jeg alltid økologisk hvetemel i starteren
Oppskriftene på kurset kommer både fra bloggen, fra brødboken min «Ekte Brød uten gluten og ferdige melmikser», og så har jeg et par knallgode hemmeligheter på lur, som ikke finnes hverken i boka eller på bloggen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.