Brokkolipuré / Brokkolisuppe med kokosmelk
camillasmatblogg
camillasmatblogg

Brokkolipuré / Brokkolisuppe med kokosmelk

  • Vurder denne oppskriften!
  • Din vurdering
Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 3 fedd hvitløk
  • 1 løk
  • 1 stor brokkoli
  • 1 ts ingefær
  • 2 små chili
  • 1 boks fet kokosmelk
  • Salt og pepper
  • 0,5 dl vann
  • Olivenolje

Instruksjoner

    Ha olivenolje i en stor kjele. Finhakk hvitløk, løk, ingefær (om du ikke bruker ingefærpulver) og chili. Ha dette i kjelen og stek til det løken blir myk og blank. Del opp brokkolien og ha den i kjelen. Tilsett 0,5 dl vann og kokosmelken. La koke til brokkolien er helt mør, ca 30 minutter.
    Ta kjelen av platen og kjør det hele til en puré med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.
    Passer godt som tilbehør til både kylling, kjøtt og fisk.

    Denne passer fint også som suppe. Men da spe den mer ut med litt melk eller fløte til ønsket konsistens.
    Server suppen med ristet brød.

Kommentarer

Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.