Lenes oppskrifter

Christmas pudding

Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

450 gram tørket frukt: Mest rosiner og sultanas, litt korinter (men jeg fant ikke sultanas i butikken, så jeg brukte rosiner og korinter.)
25 gram kandisert frukt. Hakket i matbereder
1 lite, syrlig eple (f.eks. Granny smith) uten skall og kjerne. Hakket i matbereder
1/2 sitron – revet skall og juice
1/2 stor appelsin – revet skall og juice
4 ss brandy
55 gr siktet hvetemel
. 1/2 ts bakepulver
1/8 ts)
1 ts mixed spice * (se under)
1 1/2 ts malt kanel
110 gr usaltet smør – frosset, så revet på rivjern ** (se under)
110 gr brunt sukker
110 gr ferskt loffestoff (loff uten skorpe), smuldret smått i matbereder.
25 gr skåldete mandler – hakket fint i matbereder.
1 dl guinness – eller en lignende type øl.
1 ts malt kanel, 1 ts malt muskat, 1/2 ts malt ingefær, 1/4 ts malt allehånde, 1/4 ts malt nellik. Blandes.