1 Ingredienser
3 stk gulrøtter, skrelt og i skiver ⅓ sellerirot, skrelt og i biter 1 stk purre, vasket og i skiver 2 dl kremfløte 1 l kraft eller buljong 2 ts eddik (7%) 2 dl seterrømme 2 stk bacon i biter 400 g torskefilet (evt annen fiskefilet i biter) 300 g laksefilet 2 ss hvetemel stk salt og pepper Send handlelisteLag en sterk buljong av terning eller bruk en av de mange gode ferdigkraftene som har kommet på markedet. Husk: • Det varierer om ferdigkraften må vannes ut og eventuelt hvor mye. • Buljongterninger inneholder mye salt! Kutt grønnsakene i tynne skiver eller ½ cm brede staver. Ha fløten og grønnsakene i kraften og kok opp. Skru varmen litt ned og bland eddiken i rømmen. Hell rømmeblandingen i suppen mens du visper godt. Rør melet ut i kaldt vann (for å være sikker på å unngå klumper rister du vann og mel sammen i et syltetøyglass). Rør jevningen ut i suppen mens du visper. Kok opp igjen og la koke i minst fem minutter. Stek baconet sprøtt over middels varme og sett det til side. Skjær fisken i suppeskjestore biter og ha dem i suppen. La fiske trekke (ikke koke) i suppen i ca 5 minutter, smak så til med salt og pepper. Ha suppen i store dype tallerkner, dryss over sprøstekt bacon og server suppen med fersk brød ved siden av. Se flere lekre fiskesupper her Tips: Her kan du godt bruke flere typer fisk og skalldyr i suppen, eller du kan eventuelt ha noen gode fiskeboller i. Forny din suppemeny med disse oppskriftene Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.