www.aperitif.no

Dagens rett Kamskjell med brokkoli og hvitløk

Name: Dagens rett Kamskjell med brokkoli og hvitløk
Ingredients: kamskjell; 1 smør; 1 pepper; 1 brokkoli; 1 crème fraîche; 1 salt; 1 kajennepepper; 1 hvitløksfed; 1 bacon; 1 gressløk; 1 olivenolje; 1 sherryeddik; 1 sukker; 1; Kok hvitløk i vann i ca. 2 minutter. Hell av vannet og mos hvitløk med smør til glatt puré. Smak til med salt og litt kajennepepper. Vinaigrette:; Skjær bacon i terninger og stek i tørr stekepanne til de er gylne. Finhakk gressløk og bland sammen med olivenolje. Smak vinaigretten til med sherryeddik, sukker og salt, og rør inn baconterninger. Server kamskjellene med brokkolibuketter, brokkolikrem, hvitløkskrem og vinaigrette ved siden av. Her finner du mange oppskrifter med kamskjell Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne Få dagens rett som nyhetsbrev Her får du svært så praktiske kokketips

Vurder denne oppskriften!
Din vurdering

Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

kamskjell
1 smør
1 pepper
1 brokkoli
1 crème fraîche
1 salt
1 kajennepepper
1 hvitløksfed
1 bacon
1 gressløk
1 olivenolje
1 sherryeddik
1 sukker
1
1 Ingredienser 12 stk kamskjell stk smør stk pepper Brokkolikrem 1 stk brokkoli 1 ss smør 1 ss crème fraîche stk salt stk kajennepepper Hvitløkkrem 10 stk hvitløksfed 1 ss smør stk salt stk kajennepepper Vinaigrette 50 g bacon 4 ss gressløk 0.75 dl olivenolje stk sherryeddik stk sukker stk salt Send handlelisteSkjær snitt i overflaten av kamskjellene, ca 1-2 mm dype. Stek kamskjell i ca. 30 sekunder på hver side i smør. Dryss salt og pepper over. Brokkolikrem:
Plukk noen små buketter av brokkolien og legg til side. Rens resten av brokkolien, kutt i små biter og kok i usaltet vann til alt er mykt. Mos kokt brokkoli og smør til puré. Tilsett crème fraîche og smak til med salt og kajennepepper.Stek de avlagte brokkolibukettene lett i smør og smak dem til med salt og pepper. Hvitløkkrem
Kok hvitløk i vann i ca. 2 minutter. Hell av vannet og mos hvitløk med smør til glatt puré. Smak til med salt og litt kajennepepper. Vinaigrette:
Skjær bacon i terninger og stek i tørr stekepanne til de er gylne. Finhakk gressløk og bland sammen med olivenolje. Smak vinaigretten til med sherryeddik, sukker og salt, og rør inn baconterninger. Server kamskjellene med brokkolibuketter, brokkolikrem, hvitløkskrem og vinaigrette ved siden av. Her finner du mange oppskrifter med kamskjell Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne Få dagens rett som nyhetsbrev Her får du svært så praktiske kokketips