Har det i gryta med smøret, å surrer det til det blir gyldent. Ryper, en delikatesse. Hvitløken renser jeg, og bare klemmer den flat lett med en kniv, å putter den oppi hel
Det gjekk dessutan med like mykje sukker. Eg trur faktisk at ein får med seg det meste av sukkeret. Eg kjøper solbærsirup, som er svært søtt, og blandar med sur ripssaft
Del rypene i to og server med sausen, grønnsaker, poteter og rørte tyttebær eller gelé. Sil og kok kraften litt inn og jevn med maisenna rørt ut i en skje med kaldt vann
Bruk godt med smør, og krydre med litt salt og pepper. Det er høst, og noen vil få gleden av ferske ryper, og her har du en saus som passer perfekt til den delikate fuglen
Les denne artikkelen på NRK Livsstil om fordelene med å dampe spesielt Brokkoli. Wokpannen fylles med vann slik at det kommer akkurat under bambuskokeren og kok opp
Til fastelaven manglet jeg fastelavensris, så jeg gikk ned i fryseren, ribbet litt av den ene rypa som hadde fått ligge med fjærprakten på seg i fryseren og klippet av noen greiner ute,
Jeg har vokst opp med fugl som julemat, og da gjerne rype og orrfugl. Med tradisjonelt mener jeg fugl. Det lekre, lyse fasankjøttet passer nydelig sammen det mørke og kraftige rypekjøttet
Bland det med portvin i en foodprosessor. Bland massen med fløten. Smak godt til med salt og pepper. Garner eventuelt med noen trøffelskiver og rosépepperkorn
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.