Vask ikke glass og beholdere som skal brukes til fermentering i oppvaskmaskinen, da kjemikaliene i oppvaskmiddelet kan gjøre at melkesyrebakteriene blir misfornøyde og kranglete
Jeg har skrevet et eget blogginnlegg om at jeg ikke driver en interesseblogg for cøliakere eller gluteintolerante (du finner det HER om du vi lese det), men denne oppskriften må deles
I går bakte jeg dettesuperbrødet og det ble helt fantastisk godt. Beklager egentlig at jeg kommer ut med en brødoppskrift på søndag, for jeg vet jo at mange av dere baker noe av det jeg lager hver søndag, men nå har dere noe å bake neste uke hvertfall
Enzymene og degodebakteriene som dannes ved fermentering gjør underverker for fordøyelsen og da i særdeleshet når vi spiser tungt førdøyelige matvarer som kjøtt, fisk, melkeprodukter og bønner
Fermenteringsprosessen gjør mineralene i brødet mer tilgjengelig, fjerner de stoffene i korn/frø som er litt giftige og skaper prebiotika, mat til degodebakteriene i magen
Pickles er kjempegode krydret med dill og hvitløk og surkål med einebær og karve. Disse bakteriene gjør en vesentlig jobb ved å bidra til tarmens motstandskraft mot skadelige bakterier og virus
Det som er med ris, er at den har så mye overflate (hvert korn), og da har bakteriene god mulighet å formere seg fort (dettegjelder all mat som er slik, feks
Jeg har trent bittelitt igjen, helt på sparket, med verdens største endorfinrus ^^. Sittende roing. Verdens herligste jente skulle være vikar på en PulsStep-time, og da hun spurte om jeg ville være med, kunne jeg ikke si nei
Hver batch med kombucha er forskjellig hva gjelder bakterieinnhold, men i alle kombuchaer finnes detgode bakterier i form av gjærsopp, acetobacter fra kombuchakulturen, glukonsyre, som regulerer Ph, eddiksyre, som stabiliserer blodsukker, antibakterielle stoffer og smertestillende stoffer, faktisk
Hemmeligheten er å bruke godebindemidler i baksten. Dyrkes på stivelse eller sukkerarter (mat til bakteriene) og vanligste dyrkningsmedium ser ut til å være mais
Nå er det slutt på rabarbrasesongen så jeg har vært sent ute med å poste dette innlegget. Det er imidlertid et veldig godt syltetøy som du kanskje kan prøve neste sesong
Degodebakteriene støtter fordøyelsen og styrker immunforsvaret. Kombucha inneholder aktive enzymer, aminosyrer, b vitaminer, gode bakterier og polyfenoler/antioksidanter
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.