Det var en kveld i hvor vi var på besøk hos et vennepar av oss som er over middels interesserte i mat og vin, og fikk servert verdens beste franskeløksuppen som vi noen gang har smakt
Denne suppen blir aller best om du tenker slow food. Måtte jeg velge mitt siste måltid tror jeg at det måtte bli løksuppe, eller kanskje en nydelig aspargessuppe, eller kanskje råmelkspudding, eller en perfekt risotto med et lass parmesan
Denne passer helt perfekt, nå om høsten, når det blir kaldt i luften og løken er på sitt beste. Fransk løksuppe er en aldeles nydelig suppe, som varmer både kropp og sjel ♥
Løken blir langsomt brunere til den til slutt når et mørkebrunt, karamellisert stadie. Se til løken underveis og snu litt på den, så den ikke blir brent
For meg er løksuppe like fransk, tidløst og klassisk som den breton-stripete genseren. Denne elementære, men likefullt flerfoldige suppen er så god at man skulle tro det skulle avanserte kokkekunnskaper til
Lå tårene trille for denne klassikeren. Len deg tilbake, og ta vare på de gode minnene. Fransk løksuppe. Tilsett løk og la den surre på svak varme under omrøring til løken blir blank, (løken skal ikke bli brun)
Surr løken under omrøring til den får fin farge og legg i hvitløken mot slutten. Fransk løksuppe er vel en av de enkleste og rimeligste rettene som finnes
F. r. a. n. s. k. l. ø. u. p. e. m. d. v. t. L. i. g. o. M. h. j. B. å. b. D. y. ,. J. f. G. P. æ. /. 4. 9. 0. 2. 3. 7. 1. -. 5. c. S. (. ). T. R. K. e l. d l
Jeg glemmer aldri mitt første møte med løksuppe, en litt grå, kald og regnfull dag i Paris i en mørk bakgaterestaurant med rutete duker på bordene, lys i flasker og et ujevnt gyngende gulv, men løksuppen var aldeles nydelig - et måltid jeg aldri glemmer
Dette må være den enkleste og billigste suppen du kan lage. Det tar litt tid å lage den, men til gjengjeld er den perfekt når det går mot slutten av måneden og det er lite penger igjen i kassa
Den må for all del ikke legges oppi for tidlig, da bare løser brødet seg helt opp. Løksuppe er deilig, søt og salt samtidig, og blir ekstra god med osteskiven på toppen
)Og nå, siden jeg har fått skålene mine, var det på tide å lage min første løksuppe. Tro du meg, det var noe av det beste jeg har smakt innen "suppeverden" om jeg får lov til å si det selv
Om du har det er det viktig å huske på at den ikke er holdbar i all evighet i åpnet tilstand. Dette er en fantastisk deilig løksuppe, passer utmerket til forrett - og kan lages delvis ferdig i god tid før gjestene kommer
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.