Helhetlig Liv

Dobbel skjokolade & peppermynte mini cookies

Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

200 g blå jyttemel
2 ts glutenfri bakepulver
1 ts natron
1/2 ts havsalt
100 g myk smør eller kokosolje
2 dl palmesukker (alt etter hvor søt du liker cookies)
2 glade egg
2 ts vanilje ekstrakt
2 ts peppermynteolje ekstrakt
0,5 dl økologisk kakaopulver
1 dl mini chocolate chips eller hakket mørk sjokolade
120 g myk smør eller kokosolje
1,5 dl palmesukker
1 pakke (107g) Dr. Oetker Organics vanilje puddingmiks*
1 ts vanilje ekstrakt
2 ss peppermynteolje ekstrakt
4 ss vann
220 g lavprotein mel (vi bruker Loprofin og har dårlig erfaring med å bruke Semper i cookies - har tendens til å flyte helt ut)
1,5 ss kakaopulver
1,5 ts bakepulver
1/2 ts havsalt
45 g mini chocolate chips eller hakket sjokolade