Duer i salmi, som i Piemonte!
Matgleder
Matgleder
  • Vurder denne oppskriften!
  • Din vurdering
Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • Duer i salmi
  •  
  • Ingredienser
  • 4 skogsduer(eller rapphøns/fasaner), ta vare på hjerte og lever
  • 0,6 dl jomfruolivenolje (helst fra Liguria)
  • 60 gr smør
  • salt og pepper
  • tre skiver parmaskinke
  • 1 renset og benfri italiensk ansjos i salt (ansjos i olje kan også brukes)
  • 1 liten finhakket løk
  • 2 finhakkede hvitløkkløfter
  • 1 liter okse, kylling eller grønnsakbuljonget
  • 1 dl Marsalavin
  • Persille, salvie og laurbærblad ombundet med bommulstråd
  • 8 skiver landbrød

Instruksjoner

Kommentarer

Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.