Tipp det ferdigstekte brødet over på en rist og la det avkjøle seg til deg er kaldt. Ha alt det tørre i en bolle, dvs fullkornsmel, hvetemel, salt, tørrgjær og solsikkefrø
Tilsett vann (kaldt eller opp til rundt 25 grader), honning og olje, og elt deigen sammen med en kjøkkenmaskin i 10-15 minutter. Dekk til bollen med et lokk eller klede og la deigen heve på et lunt sted i 1-2 timer, avhengig av hvor kaldt du har det i rommet og hvor kaldt vannet var. Det kan være lurt å pensle 3 av gangen, slik at ikke eggene tørker inn før du får strødd over dekor. Stek brytebrødene midt i ovnen i cirka 17-20 minutter
Trill vært deigemne utover til avlange pølsebrød, og sett de på et bakepapirkledd stekebrett. Deigen skal fortsatt være klissete idet du setter den til heving
Legg et lokk eller plastfolie over bollen og la den stå og heve 9-12 timer på kjøkkenbenken. Senk temperaturen til 220 grader idet du setter stekebrettet inn i ovnen. Grove og eltefrie speltrundstykker Sammalt speltmel - 375 gram Siktet speltmel - 200 gram Salt - 1 ts Tørrgjær - 1/2 ts Gresskarkjerner - 1 neve Appelsinjuice - 1 dl Vann - 3,5 dl
For å sjekke om brødet er ferdig kan du ta et av brødene ut av formen og knipse det på undersiden. Form hvert emne til avlange pølser som has i smurte eller bakepapirkledde brødformer
Ha alt det tørre i en bolle. Håper det smaker. Ha melken i melblandingen og elt det godt sammen med en kjøkkenmaskin i ca 10-12 minutter, på lav til medium hastighet
Tilsett kaldt vann og bland det lett sammen med en skje eller sleiv. Dekk bollen med lokk eller plast, og la stå og heve på kjøkkenbenken natten over eller i minst 9-10 timer
Eltefrie brød og rundstykker er veldig enkelt (og temmelig genialt. Absolutt fine for revmatikere som bør holde seg til mest mulig fullkorn når det kommer til kornprodukter
Hei alle sammen. Idag vil jeg gjerne dele en oppskrift som jeg fikk av min mor. Disse pestoknutene kan man spise til middag, kvelds eller ta med som lunsj på skolen/jobb
Det varmer litt ekstra helt ned i hjerterota ettersom dette var et personlig innlegg. Går så fort å lage, og smaker alltid nydelig - enten om det er til frokost, lunsj eller kveldsmat
Brødet er i utgangspunktet vegansk og full av fiber, vitaminer og mineraler. Det er laget av fullkornshavre og lages enkelt glutenfritt ved å bruke glutenfrie havregryn
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.