I moderne hvalfangst er båtene utstyrt med så gode kjøleanlegg, og kjøttet går så raskt til lands for vakumering og innfrysing, at det hvalkjøttet du finner frysedisken i butikken må regnes som ypperste kvalitet
Start med å vakumere kjøttet med litt salt og pepper, samt noen kvaster krydder. Start nå med sausen. Det ble noen komponenter til slutt, men jeg fikk også brukt opp en del
Den gode smaken av hvalkjøttet står seg i tillegg godt med bare salt og pepper. Marinader lages etter regelen KOS – krydder, olje og syre, og kan lages med dine favorittsmaker
Dampet kål er så utrolig godt, særlig hvis du har på rikelig med meierismør og salt på kålen først. Dra av de ytterste stygge bladene på kålhodet og del det i to
Legg det over i gryten medhvalkjøttet, dryss over hvetemel og bland alt godt sammen. Til den litt syrlige retten Biff Stroganoff passer hvalkjøtt utmerket
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.