59 grader
og elgsteken ble vakumert med salt, pepper, et par spiseskjeer olivenolje og
8 knuste
einebær
2 kg
mandelpoteter til 7 voksne og 3 små Del i skiver og legg i ildfast form. Fordel en klatt smør, hell over 3-4 dl fløte, 8 fedd hvitløk grovhakket, salt, pepper, noen skiver moden Norvegia innimellom og riv over blanding av denne og Mozzarella. Inn i ovnen på 200 grader i ca 60 min
5 dl
grønnsakskraft kokes opp med litt ekstra gulrot, sellerirot og ett einebær. Sil dette. Ha i en klatt med smør i gryta og tilsett grønnsakskraft og kraft fra kjøttet. Kok ned med 1/4. Tilsett 2 dl fløte (laktosefri) blandet med en toppet t-skje maisenna og pisk til oppkok. Ha i 3-4 skiver brunost hvis dine gjester tåler det.
Ikveld har viinviterttilfamiliekveld med søsken ( svigersøsken ) og nieser og nevøer, barna får barnemeny ( pølse og pommesfrites ) og vi voksen skal kose oss med ElgBourguignon, til dessert er det gele og vaniljesaustil barna og panna cotta til oss voksne
«Innbaktelg med brie». Denne retten har du kanskje ikke smakt før. Det nydelige kjøttet fra elgen, blandet med brie og sherryeddik, vil ta smaksløkene med på en opplevelse, de ikke ønsker at skal slutte
Nå er det høysessong for elg, ettersom at det har kommet masse elgi de tusen hjem. Heisann. I dag var faktisk første gang jeg har laget og smakt elgindrefilet
Dette er en pimpet versjon av potetmosgratengen. Stekes med hvitløk, krydder og hakkede tomater. Ønsker du noe annet (eller mer) enn poteter kan du erstatte eller tilsette mosen med andre grønnsaker og rotfrukter
Dampende deilig kjøttsuppe med smaksrike kjøttboller av elgkjøtt. Nammis. En deilig kjøttsuppe med tomater, løk og aspargesbønner – og lekre, hjemmelagde kjøttboller av elgkjøtt som den store stjernen
Krydre elgbiffene og brun dem pent på begge sideri stekepanne. ( Stikki dem med en spisskniv). Pakk bakepoteter ialuminiumsfolie og stek dem på 230 °C i ca. 1 timetil de er gjennomstekt. Legg biffene over på en trefjel og sett dem inni ovnen på 200 °C i 8 minutter. La dem hvilei 8 minutter, da er biffenemedium stekt. 800 g ytrefilet av elg , skåret ibiffer. 2 ss margarintilsteking. trefjeler som har liggeti vann iminst 2 timer
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.