Server elgkarbonader til middag med grønnsaker, kokte poteter og tyttebærsyltetøy. Takket være en svigerfamilie fra Gudbrandsdalen og en veldig generøs svigermor, har vi alltid masse elgeprodukter i fryseren
Så i går tok vi elgkjøttet vi hadde i fryseren for å male det opp til karbonadedeig så det kunne bli elgburgere og elgkarbonader, det er helt nydelig synes jeg
Elgkarbonader (til 5 personer). I dag ble det en fin søndagsmiddag. Vi hadde nesten en kilo med karbonadedeig av elg i fryseren og masse rotgrønnsaker i kjøleskapet, sånt blir det snaddermat av
800 g elgkarbonade5 ss brødrasp2 egg3 ts salt2 ts pepper3 dl matfløte2 ss cognac, kan sløyfes2 løkBland alt i en bolle, rør fort sammen, skal ikke røre for lenge, la stå å trekke smak en stund før man steker pene kaker
Hver familie har sin egen oppskrift på gode elgkarbonader. Her er vår. Du kan lage dem uten å tilsette medisterdeig, da blir de litt "tørrere" men veldig gode da også
. Denne helgen kom jammen vinteren her i Oslo. Plutselig var det skikkelig kaldt. Gradestokken viste over minus 12 grader da vi sto opp i dag morges, og da vi gikk søndagstur i går var det fram med ullklær og ørevarmere
Noen ganger er jeg så heldig å få tak i god elgkarbonade. I høst fikk jeg den supergod og grovmalt. Sikret meg derfor noen kilo så jeg har utover vinteren
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.