Kvelde speltmel og speltflak er økologisk, og jeg har bakt endel eltefri brød medøkologisk mel. Nybakt eltefrittspeltbrødmed knasende deilig skorpe vil nok de fleste bli begeistret for
Start med å bløtlegge frø, kjerner ognøtter. Bland sammen frø, kjerner, havregryn og hakkede nøtter. Når frøblandingen er klar kan du starte med brødene
Rør ut gjæren i vann, ha i salt og resten av ingrediensene. 50 gram chiafrø. 100 g linfrø. Bland det hele godt sammen og la det stå til heving under kjøkkenhånkle i ca 30 minutter. La det heve under kjøkkenhånkle igjen i ca 40 minutter og sett de inn i forvarmet ovn (225 grader) på nederste rille i 40 minutter. Ta brødene ut av formen sin og legg de "på hodet" og sett de i ovnen på 200 grader i 20 minutter til. 50 gram chiafrø. 100 g linfrø
Jeg synes det er så gøy og noe jeg virkelig liker å drive med. Før jeg begynner på den egentlige oppskriften og det egentlige innelegget må jeg si noen få ord
Dekk en langpanne med bakepapir og bre massen utover slik at den dekker hele langpannen. Selv foretrekker jeg minimalt med kokossmak, men jeg hadde rikelig med kardemomme i
Jeg tar ogsåmednøtterogfrø. Etter at smørlangeren min, "Tore på sporet", kom med et lass økologisk bokhvete produsert av en kompis i Sverige, har jeg brukt mye av dette frøet i de siste månedene
Varier med hva du har av korn, tørket frukt eller bær, frøognøtter. Granola smaker kjempegodt på gresk yoghurtmed friske bringebær, eplebiter eller banan
Før i tida gjorde man faktisk alltid det, fordi nøtterogfrø inneholder såkalt fytinsyre, som er enzymhemmende ogdermed vanskelig eller umulig å fordøye for oss mennesker
Men så fikk jeg høre så mye positivt om de eltefrie brødene, at de er så enkle å få til, at de krever minimalt med innsats og ikke minst at de blir supergode
eks en miks av linfrøog solsikkekjerner). En liten neve frø (f. Hvis du blander litt surdeig og en liten knert gjær kan du fortsette med favorittoppskriften din uten å få en utpreget syrlig smak på brødet ditt
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.