Etter at jeg fikk metodene hans med langheving ogbrett-og-hev-teknikken inn har jeg utforsket en rekke brødvarianter som stort sett alltid blir vellykket
Men så fikk jeg høre så mye positivt om de eltefrie brødene, at de er så enkle å få til, at de krever minimalt med innsats og ikke minst at de blir supergode
Må jo bare erkjenne at jeg blir sååå imponert over alle flinke bloggere som klarer å blogge så ofte i tillegg til å ha jobb, barn og barn med masse fritidsaktiviteter
Helt til jeg tilfeldigvis leste noen kommentarer på en oppskrift på Her var det ei som hadde hatt samme problem som meg, og en annen kom med et tips til hva hun kunne gjøre
Ha godt med mel på benken og bruk en slikkepott for å få deigen ut av bollen, dryss litt mer mel oppå og form brødet så det passer i en brødform, du trenger ikke kna deigen
Kvelde speltmel og speltflak er økologisk, og jeg har bakt endel eltefri brød medøkologisk mel. Nybakt eltefritt speltbrød med knasende deilig skorpe vil nok de fleste bli begeistret for
Jeg liker å kalle det olivenbrød og ikke foccachia, vet jo egentlig ikke hvordan jeg skal uttale det heller…I alle fall har jeg hatt trøbbel med å få vellykka olivenbrød, redningen ble for min del altså eltefrittog langtidsheva brød
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.